小笼包
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看了豆果大神的课,也尝试做了一下小笼包,模样虽然差了点,味道口感还是不错的。
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食材清单
加入采购清单
猪肉馅
250克
、
白糖
9克
、
姜水
30克
、
盐
4克
、
味精
2克
、
美极鲜
3克
、
皮冻碎
150克
、
中筋面粉
100克
、
糖(和面用)
1克
、
盐(和面用)
1克
、
木薯粉
10克
、
常温水
55克
烹饪步骤
-
步骤1/13
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提前熬好肉皮冻,切碎。
-
步骤2/13
点击查看大图
9克糖,4克盐,3克美极鲜,2克味精放肉馅儿中搅拌,再将30克姜水分几次加入肉馅,每次搅打至水分完全吸收再加水,搅至肉馅儿上劲儿。
-
步骤3/13
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加入皮冻碎搅拌均匀,放冰箱冷藏备用。
步骤4/13
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展开全部13个步骤
发布于 2023-06-12 · 辽宁
换个做法
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