绿豆糕
【电饭煲煮制版】 泡好的绿豆,加适当比例的水煮制,没用料理机、没过筛,口感也很细腻,操作简单! 我做的量大,可按比例减量! 960g绿豆,成品出2250g绿豆泥! 贴士在步骤中……
133克
241克
767克
3398
千卡
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步骤1/11
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去皮绿豆,一定要先洗干净,因为绿豆泡制过程中,会吸附水分,所以保证水质清澈。26度室温,泡了6个小时。清洗两遍,控水,我控了10分钟,主要为了精确后面加入清水的用量。5L电饭煲,(如图)7的刻度线左右。
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步骤2/11
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加入清水950ml、200g老冰糖。ps:我准备1000ml,留出50ml余量,后来发现水量刚好,就用了950ml。
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步骤3/11
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凉水入锅、【粥/汤】档,定时一小时。ps:勺子一划过,既成泥了,所以没用破壁料理机,当然你也可以用,肯定更细腻些。
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发布于 2017-05-29
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