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法式香草布蕾（Crème Brûlèe)

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向日葵晴天

早餐法式香草布蕾～配咖啡超级美味！其实早餐还有肉包子和玉米，木有拍出来^_^ 女儿会被我养成胖纸[捂脸]我也一直会是个胖纸[捂脸][捂脸][捂脸] 配方改自《专业烘焙》第三版，这本书非常棒，很全面，但是翻译有些不到位（例如“Crème Brûlèe”是奶油布蕾的意思，翻译写成了“火烧蛋乳糕”，这一点我也是小醉！），建议有一定基础的小伙伴们购买学习！
食材清单 加入采购清单
蛋黄 2颗
、
砂糖 25g
、
淡奶油 250ml
、
香草荚 1/3根
、
食盐 0.6g
、
赤砂糖 9g
烹饪步骤
步骤4/7

  展开全部7个步骤

小贴士

木有火枪的小伙伴们，撒完糖后放预热好的烤箱上层，上火200°C将糖烤焦也是可以的，只是食用时布蕾上下层温差不大，口感稍逊一筹。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-29

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