麻辣香锅
麻辣香锅—夏天也忍不住想吃的美食 也不知道从什么时候开始,爱上了这些重口味的食物。上周末和同事一起出去吃饭,点了一份麻辣香锅,吃上的一瞬间觉得整个人生都圆满了,哈哈。 不过吃完还是很有罪恶感的,因为实在太!油!了!老板,现在油价这么贵,你放辣么多,你家媳妇造么…… 为了身体健康(其实是怕长胖,去健身房蹦哒俩小时,一顿饭就吃回来了,香菇),还是自己动手做一做吧。
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步骤1/6
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所有食材洗净,控水。
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步骤2/6
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锅内烧水(可以先把干木耳和干豆皮放进水里煮,我绝对不会承认是自己忘了泡),趁这个时间我们来处理蔬菜,蔬菜类切成自己喜欢的形状,我比较懒,就直接切片了,菜切完了 ,水也烧好了,开煮!我的顺序是:木耳豆皮组合(水开了就捞出来)、萝卜冬瓜西葫芦豆腐组合,娃娃菜西兰花组合,土豆红薯胡萝卜组合,鱼丸鱿鱼虾组合,海带结自己作为最后一组,因为我买的海带结很咸,所以要煮10分钟,把海带里的盐煮出去,洋葱没有煮,因为我觉得生洋葱甜甜,很好吃,煮好的蔬菜一定要控水。(请忽视樱桃萝卜,它只是打酱油的)
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步骤3/6
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锅热放油,比平时炒菜多一点点,放入葱蒜爆香(喜欢姜的味道可以一起放),炒出香味放腊肉,把腊肉稍煸炒的火大一点比较好吃,然后把腊肉盛出(也可以放到锅子的角落里),倒入麻辣香锅调料,炒出香味。
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步骤4/6
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放入丸子鱿鱼虾组合和土豆地瓜胡萝卜组合,翻炒均匀。
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步骤5/6
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再加入除洋葱外的所有食材,翻炒均匀,最后加入洋葱,稍炒一下,现在可以稍尝下咸淡,淡了加点盐,然后就可以出锅了。(对于厨艺小白来说,控制好了咸淡,菜就成功了百分之九十,嘿嘿)
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最后一步
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我的不完美早餐,忘了蒸米饭(╥﹏╥)
1.不用太纠结于用量,要根据自家吃饭的人口数量以及饭量来确定菜量,千万别和我一样,眼大肚子小,一个人,一锅菜。
2.任意款麻辣香锅调料味道都是不一样的,尝试下新的,也许会有不一样的惊喜哦。
2.如果带着着感情做菜,味道肯定会得到认可,享受做菜,享受生活~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-29
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