爆裂的小土豆连皮吃-每天摄入150g薯类-蜜桃爱营养师私厨
【土豆】营养价值剖析 1、降糖降脂 土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。 2、美容养颜: 土豆是一种碱性食物,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。 3、健身减肥: 土豆热量非常低,因为它只含0.1%的脂肪,吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它是所有充饥食物中脂肪含量最低的。所以土豆吃多了“不会长胖”。 同时,抗性淀粉占到土豆淀粉总量的近70%,而这种抗性淀粉,因为不容易被小肠中的酶消化吸收,在体内缓慢释放葡萄糖,同时会有饱腹感,而膳食纤维的存在有润肠通便的作用,降低患结肠癌的风险。 4、富含大量维生素 特别是含有谷物类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C,其所含的维生素C是苹果的10倍,钾的含量是香蕉的4倍,此外还有多种有益于人体的微量元素和丰富的膳食纤维。 土豆是很优质的主食食材,长期替代一部分粮食也不会引起营养缺乏问题,还能供应更丰富的钾、镁和维生素C。但要注意土豆吃多了容易胀气。 蜜桃爱营养师推荐你每天摄入100-150g薯类。
16克
16克
120克
477
千卡
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步骤1/21
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小土豆,灰头土脸的,都是土。
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洗洗干净,金灿灿的土豪金。
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放入沸水煮15分钟,这很关键。
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煮小土豆时,抓紧时间来处理配菜及调料。半个洋葱切末,1个独头蒜切末,1个独头蒜切片。大葱切圈。
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煮熟的小土豆,冷水浸一下,降温。沥干。用刀拍扁。
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步骤6/21
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有几个力气大了,拍碎了,伤心。
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步骤7/21
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热锅,放玉米油15ml。
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4成熟,放入小土豆。煎一下
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步骤9/21
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翻身再煎另一面,直到金黄。盛出,备用。这道菜我们土豆连皮一起吃。土豆皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效,硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。
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步骤10/21
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油锅里留底油,放入蒜片、洋葱末,爆香。
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步骤11/21
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放入一半的大葱圈,煸炒
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步骤12/21
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放入剁椒,热水30ml。
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步骤13/21
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放入牛肉酱。
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步骤14/21
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加入生抽。
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步骤15/21
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放入小土豆。
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步骤16/21
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放入蒜泥、剩下的大葱。翻炒。
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步骤17/21
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翻炒一下,放白砂糖,翻炒,尝味一下,决定是否要放盐。
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步骤18/21
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撒孜然粉,翻炒。出锅。
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步骤19/21
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爆裂的小土豆,啧!啧!啧!
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步骤20/21
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居然吃出了烧烤味。赞一个,小土豆!
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最后一步
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明天去成都度假,品尝最正宗的川菜
不能吃发芽的、变绿的、久放煮不烂的土豆,以防土豆中的龙葵素造成食物中毒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-28
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