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爆裂的小土豆连皮吃-每天摄入150g薯类-蜜桃爱营养师私厨(19/21)
小土豆，灰头土脸的，都是土。
洗洗干净，金灿灿的土豪金。
放入沸水煮15分钟，这很关键。
煮小土豆时，抓紧时间来处理配菜及调料。半个洋葱切末，1个独头蒜切末，1个独头蒜切片。大葱切圈。
煮熟的小土豆，冷水浸一下，降温。沥干。用刀拍扁。
有几个力气大了，拍碎了，伤心。
热锅，放玉米油15ml。
4成熟，放入小土豆。煎一下
翻身再煎另一面，直到金黄。盛出，备用。这道菜我们土豆连皮一起吃。 土豆皮富含绿原酸和硫辛酸。 绿原酸有抗氧化和抗癌的功效， 硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。
油锅里留底油，放入蒜片、洋葱末，爆香。
放入一半的大葱圈，煸炒
放入剁椒，热水30ml。
放入牛肉酱。
加入生抽。
放入小土豆。
放入蒜泥、剩下的大葱。翻炒。
翻炒一下，放白砂糖，翻炒，尝味一下，决定是否要放盐。
撒孜然粉，翻炒。出锅。
爆裂的小土豆，啧！啧！啧！
居然吃出了烧烤味。赞一个，小土豆！
明天去成都度假，品尝最正宗的川菜