秘制吮指小龙虾
夏天到了,夜宵生活开启,小龙虾的店遍地开花,嗨是嗨了,就是有点不放心,特别是给家人吃,所以自己捣鼓出一款定制小龙虾,献给我的家人们。
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步骤1/9
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小龙虾放清水中浸泡一会吐吐泥,用刷子刷干净,然后抽掉尾部的泥筋。
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步骤2/9
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处理好的小龙虾用清水冲洗干净,备用。
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步骤3/9
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起油锅,下大蒜和生姜爆香,喜辣的这步可放辣椒爆,这样更辣。
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步骤4/9
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等蒜和生姜金黄色后下小龙虾炒。
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步骤5/9
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炒几下等龙虾死后可加啤酒,刚刚没过小龙虾为宜。
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步骤6/9
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接下来就是加所有调料,盖上盖子大火煮。
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步骤7/9
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哇好香!煮沸后转中火。尝下咸淡,稍微偏咸些为好,因为小龙虾壳厚,不容易入味。
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步骤8/9
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等汤汁收到三分之一左右就可以出锅了。加点葱花或香菜叶即可。
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最后一步
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开吃!抓起一只,先吮吮外面的壳,鲜香麻辣有木有?然后就是揭开她的盖头来哈哈!
1.小龙虾最好到正规的超市或菜场买,不要到小地摊上买,可能是臭水沟里抓来的。
2.喜欢麻辣的辣椒和花椒尽管加哈!
3.最后的汤汁可以拌饭,很香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-24
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