咸鸭蛋的做法

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咸鸭蛋

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【一分钟学会做咸鸭蛋】鸭蛋洗干净后在太阳下晒半天，是咸鸭蛋出油的关键。白酒要选择高度白酒，才能加速鸭蛋的腌制。整个过程不能沾油，否则鸭蛋会变质。

食材清单加入采购清单

鸭蛋 15个

、

盐 250g

、

高度白酒 25ml

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把鸭蛋清洗干净。
步骤2/7 点击查看大图
放在太阳下晒半天。
步骤3/7 点击查看大图
把鸭蛋在高度白酒里滚一圈。
步骤4/7 点击查看大图
再裹上厚厚的一层盐。
步骤5/7 点击查看大图
用保鲜袋密封起来，放在干燥处三个星期。
步骤6/7 点击查看大图
三个星期后把鸭蛋拿出来洗干净，煮熟。
最后一步点击查看大图
开吃。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

鸭蛋洗干净后在太阳下晒半天，是咸鸭蛋出油的关键。白酒要选择高度白酒，才能加速鸭蛋的腌制。整个过程不能沾油，否则鸭蛋会变质。

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发布于 2017-05-23

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