咸鸭蛋的做法

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咸鸭蛋

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自己慢慢琢磨出来的，只代表自己。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸭蛋 24个

、

白酒小半碗

、

食盐 400克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把鸭蛋洗干净，一定要用刷子刷。
步骤2/6 点击查看大图
用干布把鸭蛋擦干。（凉干也行）
步骤3/6 点击查看大图
把鸭蛋放进白酒里滚几圈。
步骤4/6 点击查看大图
把滚了白酒的鸭蛋放在通风处凉干，然后重复一遍。（滚两道白酒）
步骤5/6 点击查看大图
把第二遍凉干的鸭蛋放在白酒里滚一下立马放入食盐里，最好让食盐全部附在鸭蛋上。
最后一步点击查看大图
直接放入袋子，把剩下的食盐撒进袋子，把袋口密封，再套个避光的袋子，放在阴处。20天左右就可以了。（不嫌麻烦的宝宝，可以用保鲜膜把一个个付有食盐的鸭蛋包裹起来，适量的可以在保鲜膜里撒点盐。）

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

一定要洗干净，要不，细菌会进去蛋里。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-06

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