杨枝甘露
浏览 80114 · 收藏 814 · 学做 1
杨枝甘露,这道口感和名字一样令人难忘的夏日甜品,第一次亲自做给喵姐和喵妈喝的时候,两位女士都给予了极高的评价。特别是喵妈,说比甜品店做的实在很多,料足,口感浓郁,并表示又可以省一笔去甜品店的钱了。我说,后面这句才是重点吧? 杨枝甘露用到的食材主要是西米,西柚和芒果。西米的制作方法和粉丝类似,主要成分是淀粉。晶莹Q弹,本身没有什么味道,加在甜品中增强了口感,同时也不抢主角风头,可以说是甜品界的最佳配角了。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/10
点击查看大图
烧一锅开水,将西米倒入,煮15分钟左右。记得要沸水下锅,因为西米主要成分是淀粉,如果冷水下锅就会糊成一团。煮西米的水一定要多,西米虽然只有一点点,但涨发性非常好。另外,煮西米的时候要不时搅拌一下,以免西米粘锅。
-
步骤2/10
点击查看大图
关火,加盖焖5分钟。煮至西米只剩一点点的白芯,关火后记得焖一会。西米一半靠煮,一半靠焖,焖这一步必不可少。
-
步骤3/10
点击查看大图
用滤网捞出,放进凉开水中备用。放入凉开水中,可以将西米的粘浆去掉,西米才会一颗颗晶莹剔透,而不是一坨坨。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2017-05-20
换个做法
杨枝甘露的相关分类
杨枝甘露的相关推荐
-
#换着花样吃早餐#懒人版南瓜馒头豆沙包
3874852人看过 -
蒜苗炒猪血
626569人看过 -
三文鱼酒粕汤
224450人看过 -
#与山姆开启夏日美食计划#蟹黄豆腐(咸鸭蛋版)
173523人看过 -
用剩馒头做披萨
115662人看过 -
红烧小黄鱼
6588470人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#南瓜西米露
165428人看过 -
#滴滴鲜香 味道美极#家庭版土豆泥,好吃简单!
43757人看过 -
手撕茄子丨酸辣清爽
11326411人看过 -
一只馒头的华丽转身之粗粮细吃【黄金荷叶饼】
76085人看过 -
今天吃凉拌莜面
1705人看过 -
咸鸭蛋豆腐
3098人看过