电饭锅版宝宝戚风生日奶油蛋糕的做法

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电饭锅版宝宝戚风生日奶油蛋糕

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简单易学，6寸左右

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 4个

、

食用油 45g

、

牛奶 80ml

、

白糖 40g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
取四个笨鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离出来，放在两个容器里。
步骤2/16 点击查看大图
取45g食用油，80ml牛奶倒入蛋黄中。用筷子打发均匀
步骤3/16 点击查看大图
用筛子筛入低筋面粉100g
步骤4/16 点击查看大图
用筷子搅拌均匀，待用
步骤5/16 点击查看大图
在蛋清里放入20g白糖，使用打蛋器打发出泡泡
步骤6/16 点击查看大图
加入10g白糖，打发成湿装
步骤7/16 点击查看大图
加入10g白糖，将鸡蛋彻底打发。打蛋器抬起会有小尖峰。
步骤8/16 点击查看大图
把打发的蛋清取出三分之一，倒入蛋黄糊糊里
步骤9/16 点击查看大图
注意，一定要用勺子上下拌匀，捞起来倒下去（不能旋转搅拌，旋转搅拌容易消泡）
步骤10/16 点击查看大图
加入全部蛋清，充分上下搅拌均匀
步骤11/16 点击查看大图
电饭锅内胆里涂抹一层薄薄的油（没有刷子可以用手）
步骤12/16 点击查看大图
桌上垫一块布，轻轻澄出大的气泡
步骤13/16 点击查看大图
盖上锅盖，用湿布盖上出气口。使用煮饭功能。煮好之后，再按一下煮饭功能在煮一次。
步骤14/16 点击查看大图
煮好之后，倒扣在盘子上
步骤15/16 点击查看大图
在表面倒一层酸奶，撒上切好的水果
最后一步点击查看大图
美味的蛋糕就做好了。

步骤4/16

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小贴士

疫情期间只能自己动手，没有奶油用酸奶代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-27

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