飘香月桂焖鲤鱼
除夕夜,全家人欢聚一堂,一起享用一顿年夜饭,家家户户都准备了丰富的年夜饭菜,但在众多菜品里面都会有一个主菜,被放置在中国人餐桌的中间,红红火火的同时又有一些寓意,十分应景,既能贴合过年热闹与喜庆的气氛,也能表达出对新的一年的美好愿景与期望。
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步骤1/5
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处理好的鲤鱼洗干净擦去水分,改花刀
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步骤2/5
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热油放入姜片,鲤鱼煎至两面金黄,将煎好的鱼从煎锅取出
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步骤3/5
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加两碗水,加入料酒少许,白醋少许去腥,加入两勺糖,桂花辣椒切小丁加入,放入盐,生抽调味
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步骤4/5
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将汤汁淋到鱼身上,并撒上桂花
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最后一步
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将淋好汤汁的鱼放入蒸汽炉内100度蒸制20分钟
烧鱼的时候放一点薄荷叶会完美去腥哦~而且别有一番风味,如果不喜欢香菜就用它代替吧~焖鱼的时候,可以拿小勺不停的把酱汁浇在鱼身,这样鱼可以更加入味哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-18
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