酥油饼
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步骤1/12
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面与水混合，加入少许盐，这样面更有嚼劲儿，揉成面团。然后盖上醒10分钟。
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步骤2/12
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取出黄油，隔水融化，趁热加入面粉，迅速搅拌成油酥，油酥要搅拌后能看见纹理的那种粘稠度才行。
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步骤3/12
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拿出醒好的面团，擀成3～5mm的薄片。
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步骤4/12
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用小刷子将油酥均匀的涂抹在面片上，边缘不要涂。
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步骤5/12
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从面片的一端开始卷，卷成面卷，抻长。
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步骤6/12
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然后再从面卷的一端向另一端卷，卷成下一步的样子。
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步骤7/12
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这样滴～
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步骤8/12
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将上述面卷慢慢擀成面饼，可以在表面涂点儿干面粉，防止粘住擀面杖。
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步骤9/12
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再把面饼从一端卷起，边卷边抻两端，然后切成小段。
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步骤10/12
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拿一个小面段，切面向上，用手掌按成小饼。
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步骤11/12
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然后擀成圆饼。
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最后一步
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平底锅抹少许油，小火将饼煎至两面金黄。
面与水的比例是5：3
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-15
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