金镶玉炒饭
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金镶玉炒饭,我不是第一次做了,以前就发过一次同名菜谱,不过在豆果倒是第一次;但这次的感觉却是大大的不同,只因为所用的蛋黄是土鸡蛋的,饭的色泽比以前做那个漂亮多了,金黄的效果只有这种蛋才做得到(有兴趣对比的可以搜索一下);土鸡蛋养分积累周期长,水分含量少,所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸(ω-3)和磷脂就更高一些,对保护心血管非常有好处,土鸡蛋中的蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D,还有维生素E和维生素K,可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇裂口...金镶玉炒饭用的材料不多,只有4种,除了补铁有益土鸡蛋黄,还有我做菜爱用的有机山茶油,山茶油炒饭令饭粒非常清亮,滑而不腻,十分可口;金黄的蛋黄包裹着白玉般的米饭,健康有益,叫金镶玉是实至名归。
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发布于 2017-05-12
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