花甲米线
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个人觉得好吃街里的美食但凡能活下来几年的那才是真美食。步行街里每天都能开好几家店,同时也能关好几家店。经过市场的洗礼,和人们日渐挑剔的嘴,不好吃的东西只能说bye-bye了。【欢迎交流美食请搜索微信公众号:”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】 杨家坪就有那么一家花甲米线店,每次去都要排队等候,不大的店面挤满了等候吃饭的人。三三两两凑个桌,一边吃饭,一边谈笑风生。 吃饭就是要接地气。比起高规格的大酒店没有华丽堂皇的装修,没有奢华的器皿,但是街头小店独有的市井气和人间烟火,让吃食变得更加平易近人和温暖。每次来这边逛街,我必点一份花甲米线解解馋,有海鲜味,原味,酸辣味,但我独爱酸辣花甲米线。酸溜溜的汤还没有下肚早已口水直流。一口下肚不解气,必须喝上好几口才能解解意犹未尽的馋意。 市场永远是检验美食真理的标准。但凡是不好吃的东西没几天就会销声匿迹。只要好吃的,再远,再贵,再难求,永远不缺为此买单的主儿。 今天在家如法炮制了一碗花甲米线,第一次做还很成功。主要是吃完这餐饭连碗也不用洗了,醋的酸意,小米辣的辣意,花甲的鲜意,米线的爽口,融合在一起,成就了一碗鲜美无比的幸福之意。打开的瞬间,感觉整个世界都是自己的了。 小幸福,不过一碗花甲米线填饱肚皮,摸着被撑起的肚皮,一种满足感由然升起。
食材清单
加入采购清单
米线
80g
、
花甲
100
、
海带丝
20g
、
豆芽
20g
、
鹌鹑蛋
6个
、
小米辣
适量
、
老姜
适量
、
大蒜
适量
、
香葱
适量
、
香菜
适量
、
蚝油
适量
、
生抽
适量
、
料酒
适量
、
白糖
适量
、
醋
适量
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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1.提前将原料准备好,花甲提前放入盐水中浸泡让其乖乖吐完沙子
-
步骤2/5
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2.香菜切成段;香葱切成花;大蒜、老姜切碎;小米辣切成末;鹌鹑蛋提前煮熟剥壳待用
-
步骤3/5
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3.将锡箔纸2层叠成一个碗状(为了保险起见,可以多放一层)
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2017-05-11
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