腌辣椒的做法

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腌辣椒

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自己家院子种的辣椒可以吃了，每年这个时候必须做腌辣椒，又辣又脆，又下饭，保存还方便

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30~60分钟 | 配菜(中级)

青辣椒 500克

、

姜适量

、

蒜适量

、

白酒适量

、

糖少许

、

盐 3勺

、

十三香 1勺

、

大料 3个

、

葱半根

、

花椒 20粒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
辣椒洗净，凉干水分
步骤2/8 点击查看大图
辣椒切滚刀块，如图所示，我放了三勺盐，带手套抓均匀，备用
步骤3/8 点击查看大图
准备小料
步骤4/8 点击查看大图
锅里倒油，油热以后先把花椒倒入锅内，煸炒出香味，然后把剩余的小料放进锅内，继续翻炒
步骤5/8 点击查看大图
炒香以后倒入酱油，烧开，倒入盆中凉凉
步骤6/8 点击查看大图
辣椒至少腌制20分钟，然后把料汁倒入辣椒上，搅拌均匀
步骤7/8 点击查看大图
口感特别的好
最后一步点击查看大图
我用的是这个酱油，味道真不错

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

把辣椒倒入玻璃罐中，放进冰箱保存，酱油的选择，看个人的口味，喜欢什么酱油就用什么酱油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-12 · 吉林

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