奶香吐司(面包机版)
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面包机做吐司,很多人觉得太硬不好吃,成功与否,关键在于材料的比例,比例好,跟手工揉面一样,可以做出柔软拉丝的好吃吐司,这款吐司还有一个秘诀是:中种法,面包机再也不用只用来和面啦,快来和我一起体验不用揉面整形,轻松享用吐司的美好时光吧,特别适合无暇手工做面包的亲们。
营养分析
查看详情
48克
49克
257克
1455
千卡
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食材清单
加入采购清单
中种面团:高筋面粉
70克
、
牛奶
70克
、
酵母
2克
、
主面团:高筋面粉
180克
、
牛奶
100克
、
白糖
50克
、
奶粉
20克
、
酵母
3克
、
鸡蛋
45克
、
黄油
30克
、
盐
3克
烹饪步骤
-
步骤1/9
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把所有中种材料混合,用筷子搅拌好。用保鲜膜盖上,室温发酵10到12小时,如果冷藏,大概24小时。
-
步骤2/9
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发酵好的中种面团变成两倍大,表面都是气泡。
-
步骤3/9
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扒开都是发酵的窟窿,中种面团主要看状态,时间灵活掌握,中种面团不可省略,爆发力杠杠的。
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2017-05-08
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