【抹茶红豆大曲奇】附:自制蜜红豆
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方子自配,分量:10个
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食材清单
加入采购清单
【自制蜜红豆】
、
红豆
100G
、
清水
200ML
、
白砂糖
45G
、
【抹茶红豆大曲奇】
、
普通面粉(中筋面粉)
120G
、
高筋面粉
60G
、
抹茶粉
12G
、
泡打粉
1.5G
、
小苏打
2.5G
、
盐
2G
、
无盐黄油
120G
、
白砂糖
120G
、
鸡蛋
1只(去壳重约55G)
、
自制蜜红豆
配方全部量
烹饪步骤
-
步骤1/12
点击查看大图
[提前准备蜜红豆] :红豆冲洗干净,加入水和砂糖。
-
步骤2/12
点击查看大图
直接电高压锅上汽后1个小时(不需要提前浸泡)【补充】强调一下我用的是电高压锅,上汽以后不会噗噗冒气的所以不会损失很多水分。如果用普通高压锅的话请多加点水,否则容易烧干
-
步骤3/12
点击查看大图
大火收汁,至锅底仅余极少量的浓稠糖浆的程度。这样就得到颗粒完整的同时口感也软糯的蜜红豆。
步骤4/12
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展开全部12个步骤
发布于 2017-05-08
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