意式巧克力拉花马卡龙
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我每每给孩子做美食都有一个执念:健康第一、美貌并重。马卡龙这个物种配方不能随便更改、那么我总可以选择不吃色素吧,于是就产生了今天的拉花马卡龙。经过我十几次实验总结出下面的经验数据
食材清单
加入采购清单
免筛杏仁粉
10+45g
、
可可粉
5g
、
糖粉
10+50g
、
蛋白
4+18.5+25g
、
蛋白粉
1g(1/4勺)
、
细砂糖
9+51g
、
水
15g
、
黑巧克力
30g
、
动物淡奶油
30g
烹饪步骤
-
步骤1/28
点击查看大图
10g糖粉+10g杏仁粉混合成原色tpt、过筛(粗筛即可)。
-
步骤2/28
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5g可可粉+45g杏仁粉+50g糖粉混合成巧克力tpt,过筛。
-
步骤3/28
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准备一大一下两个圆裱花嘴(我用惠尔通12号和4号)和两个裱花袋。
步骤4/28
展开全部28个步骤
发布于 2017-05-04
换个做法
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