免炒冰绿豆糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

脫皮绿豆 400g

、

玉米油或者融化黄油 50g

、

糖粉或者细砂糖 100g（可增减）

、

玉米糖浆 100g

、

抹茶粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
直接购买脱皮绿豆仁，清洗后，冰箱浸泡过夜.
步骤2/10 点击查看大图
浸泡好再次清洗.
步骤3/10 点击查看大图
蒸锅上要铺一层蒸锅垫或者纱布.
步骤4/10 点击查看大图
将清洗好的绿豆仁铺开，蒸20分钟.
步骤5/10 点击查看大图
蒸好后放入料理机中
步骤6/10 点击查看大图
直接称重所有材料
步骤7/10 点击查看大图
搅打一般是几分钟就可以了.
步骤8/10 点击查看大图
搅打后的效果.非常细腻，干湿度适中.比任何工具都方便快捷.
步骤9/10 点击查看大图
随意分出一部分，添加抹茶粉，颜色会因为不同品牌而添加的克数不同，自己觉着颜色满意了即可.基本不会太影响甜度.根据模具大小称重、分团.压模.（模具请提前清洗，保持干燥，不用涂抹任何油及粉类，都不会粘模）
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压模后覆盖保鲜膜，冷藏后口感更佳.