奶香栗子糕——米博版的做法

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奶香栗子糕——米博版

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初秋正是栗子收成时～除了街头巷尾随处可见的糖炒栗子，还有奶香栗子糕值得品尝。绵密细腻的栗子糕配上一壶清茶，一定是秋日茶歇的好伴侣。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

去皮板栗 500g

、

水 500克

、

牛奶 250g

、

白糖 40g

、

玉米油 40克

、

蜂蜜 20g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
板栗去皮备用
步骤2/5 点击查看大图
主锅中加入板栗和水，盖上锅盖和量杯。☞设置：20分钟/120℃／1档（反转）煮制，结束后放入滤网篮过滤水。
步骤3/5 点击查看大图
取出滤网篮，加入牛奶和白糖，盖上锅盖和量杯。☞设置：30秒/7档打碎。结束后用刮刀将锅壁食材刮至锅底并搅拌均匀。
步骤4/5 点击查看大图
加入玉米油和蜂蜜，盖上锅盖，不要放量杯。☞设置：30分钟／90℃/4档煸炒。结束后用刮刀将板栗泥取出，将板栗分为30g-40g的团状，并用月饼模具压成喜欢的花纹即可。
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成品装盘开始享用吧～

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

❐ 挑选板栗时尽量买去皮板栗，选择小栗子口味更优。 ❐可以使用复式蒸锅将板栗蒸熟。蒸制方法参考如下：主锅中加入600g水，盖上锅盖并放上复式蒸锅。 ☞设置：30分钟/140℃／1档蒸制。

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发布于 2020-09-11

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