桂花绿豆糕的做法

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桂花绿豆糕

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有人说他爱吃，于是就试着下手啦

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去皮绿豆 200g

、

红豆沙适量

、

干桂花适量

、

麻油适量

、

无盐黄油 30g

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
去皮绿豆洗净后浸泡12小时以上，天热要记得多换水哦，还有水要稍微多点，绿豆会长胖
步骤2/7 点击查看大图
泡软的绿豆上锅蒸半小时左右，具体看是不是能用勺子压成绿豆泥，这步可以少加一点水，但不能太多
步骤3/7 点击查看大图
将蒸好的绿豆压成绿豆泥，如果绿豆比较干，可以加点热水，记得少量多次
步骤4/7 点击查看大图
不粘锅倒入适量麻油和黄油，小火慢慢融化，此步是为了让绿豆糕更香也有一定的黏性
步骤5/7 点击查看大图
将绿豆泥倒入融化好的油中，翻炒，加入白砂糖和桂花适量，具体甜度可以自己掌握，随时品尝调整即可，此步最重要的是将绿豆泥中的水份蒸发，使绿豆泥更易成型
步骤6/7 点击查看大图
利用模具压制成型，可以直接压桂花绿豆糕，也可以加入豆沙馅，看个人喜好
最后一步点击查看大图
完工，放在冰箱里冰一会口感更好哦

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

大家会发现其实很多材料我都没有写出具体用量，第一是因为我是新手还没买厨房用称，第二我是觉得各人口味不用，用量不同并不影响成败，所以大家大胆去尝试吧，作为新手的我一次成功也算是给大家信心了，想要尝试的亲们快点动手吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-02

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