100%成功的青团配方的做法

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100%成功的青团配方

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烘焙十多年的北方人第一次对青团下手了。不确定自己能不能适应艾草味，用的新良青团预拌粉。成品惊艳，春天气息扑面而来。

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1小时以上 | 切墩(初级)

青团预拌粉 380g

、

100度开水 200-210g

、

黄油 30g

、

绿豆馅适量

、

金沙肉松馅适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
在预拌粉中加入烧开的水用筷子搅匀，趁热揉进去30g黄油，揉光滑。
步骤2/8 点击查看大图
盖起来静置放凉。
步骤3/8 点击查看大图
分成30g的剂子。
步骤4/8 点击查看大图
包入30g馅料，收紧口放在油纸上。也可以按自己喜好，买成品馅料。
步骤5/8 点击查看大图
水开后入锅蒸8分钟左右就好了，我用的蒸烤箱，时间一样。
步骤6/8 点击查看大图
出锅以后在青团表面抹点玉米油或者黄油防粘。
步骤7/8 点击查看大图
用保鲜膜分别包好，冷藏3天或冷冻两周。吃之前复蒸几分钟。
最后一步点击查看大图
外皮软糯，内馅儿清香。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

不要蒸过头，以免塌陷。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-04 · 山东

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