砂锅鲜虾粥的做法

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砂锅鲜虾粥

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10-30分钟 | 切墩(初级)

基围虾 250g

、

菜心 50g

、

生姜适量

、

大米 1杯（电饭锅配的量米杯）

、

黑胡椒粉适量

、

盐稍微

、

香葱一段

烹饪步骤

步骤1/5
大米和水的比例大概1:6，也就是米少水多（多很多），大米洗净后，泡大约半小时。
步骤2/5
大火烧开，滴入几点橄榄油（可用家中食用油），搅动一会儿，不要让米粘锅，转小火煮半小时，至米粘稠，加入稍微盐和胡椒粉。
步骤3/5
煮粥过程中，处理虾，洗净开背去虾线，备用。
步骤4/5
将处理好的虾和姜丝放入煮好的粥中，此时可以调大火，至粥再次沸腾，转小火熬制5分钟左右，有少许红色的虾油煮出。
最后一步
菜心切碎，加入锅中，一分钟左右，关火，加入香葱即可。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

青菜可以选用冰箱里有的绿叶蔬菜，无需固定，如芹菜、菠菜、小白菜、油菜等均可，根据个人口味，使用小砂锅要控制好米量，不易过多，宁可少一些，不然太稠很容易糊锅。大虾6-8只即可，根据粥量调整！除了泡米的时间，整个过程大概半个小时，简单易做，而且味道鲜美，快试一试吧...

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-26

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