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皇冠生日蛋糕

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喜欢上烘焙有一年时间了,虽然没有去过培训学校或速成班,完全是靠看前辈的视频经验分享以及自己通过不断的实践琢磨,一路走来到目前也有挺多的作品出炉,在家也接接小订单,时间过的非常充足,今天这款皇冠生日蛋糕就是当前非常流行的一款!
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步骤4/26

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小贴士

新手抹面没有抹的很光滑有明显的痕迹存在,也有修补改造的办法:顶面边缘处可以用裱花嘴挤一圈花样盖住边缘不整齐处。夹层的水果尽量用比较结实水分分泌相对少的水果,避免最后出水塌陷歪斜。夹层的奶油由于要支撑上下层蛋糕胚和水果的重力需要打发比较硬,九分左右,纹路清晰提起有尖短直的角。抹面的打发要软七分可以提起有小弯勾。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-04-21

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