烧干鱼的做法

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烧干鱼

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舅舅喜欢钓鱼，钓的鱼吃不完就会晒干，然后每年都会给我们很多，所以研究了很多种简单粗暴的吃法

食材清单加入采购清单

干鱼若干

、

葱姜蒜适量

、

豆豉 1勺

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

盐少量

、

冰糖三颗

、

辣椒粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
干鱼提前五个小时泡发，洗净沥干备用
步骤2/6 点击查看大图
葱姜蒜等调料备好
步骤3/6 点击查看大图
热锅下油，油热放入葱姜蒜炒香，放入豆豉、豆瓣酱炒香，放入辣椒粉稍翻炒
步骤4/6 点击查看大图
下鱼翻炒
步骤5/6 点击查看大图
倒淹过鱼身的水量即可，另放入冰糖，稍翻炒后小火焖煮至软透。
最后一步点击查看大图
揭盖，开大火收汁，起锅前放少量盐和葱花

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

夏天泡发食材最好放冰箱我喜欢重口味，也喜欢甜的，所以放了冰糖，不喜欢的小伙伴可以不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-16

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