大理石蛋糕
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大理石蛋糕相对于原味蛋糕来说既好看,又避免了原味蛋糕一个不小心就一股蛋腥味的情况,比较好掌握。而且今天这个蛋糕方法,不加任何泡打粉、塔塔粉等稳定剂,照样不塌,松软。
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烹饪步骤
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准备原料
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步骤2/15
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分离蛋白和蛋黄(蛋白盆无水无油),蛋白中加入柠檬汁和盐,分三次加入2/3白砂糖,放入打蛋器高速打发至干性起泡
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步骤3/15
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干性起泡状态
步骤4/15
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发布于 2017-04-15
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