蚕豆盒子的做法

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蚕豆盒子

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食材清单加入采购清单

糯米粉 200克

、

蚕豆 1斤

、

盐 3克

、

香油 15克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
买蚕豆时要买有点老的蚕豆但不要太老，像这样微黄带嫩绿壳的为最好
步骤2/17 点击查看大图
淘洗干净
步骤3/17 点击查看大图
锅里加水，蚕豆煮3-4分钟左右水刚好莫过蚕豆就好，煮的时候加点盐，不要太多不然后面做出来会咸，没有蚕豆甜甜的味道
步骤4/17 点击查看大图
煮到这样的时候就煮过头了点
步骤5/17 点击查看大图
煮好的豆子用勺子捣碎
步骤6/17 点击查看大图
然后加入糯米粉
步骤7/17 点击查看大图
开始揉均匀
步骤8/17 点击查看大图
不断的揉，中途不需要加入任何东西
步骤9/17 点击查看大图
这样就揉好了，别太软也别太干
步骤10/17 点击查看大图
接下来锅内倒油
步骤11/17 点击查看大图
用的是菜籽油所以锅内放了两片姜去油臭味
步骤12/17 点击查看大图
先掐捏揉一圆子在压扁就可以了
步骤13/17 点击查看大图
等油温差不多七成热的时候沿着锅边划下去
步骤14/17 点击查看大图
炸熟过程中注意掌控火候别炸糊了。
步骤15/17 点击查看大图
这是刚炸好出锅沥油的
步骤16/17 点击查看大图
盒子内部
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开吃咯。

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

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发布于 2017-04-13

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