水晶猪皮冻（哺乳期妈妈版）的做法

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水晶猪皮冻（哺乳期妈妈版）

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所谓哺乳期妈妈版，其实就是不加那些调料，八角什么的好像会让宝妈上火，从而影响宝宝

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肉皮一条

、

水 3碗

、

大蒜两瓣

、

生抽一勺

、

蒸鱼豉油两勺

、

香油一小勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
肉皮洗净去掉大块的肥肉，分成三段
步骤2/7 点击查看大图
放锅里煮5-10分钟，猪皮变颜色了取出，放入凉水中
步骤3/7 点击查看大图
去掉猪皮上的猪毛和多余的油脂，个人认为用不锈钢的勺子刮更容易去掉油脂，比用刀方便
步骤4/7 点击查看大图
清理好的猪皮切丝，放入锅中，重新加水煮5分钟，此步骤是为了使油脂去除的更干净些
步骤5/7 点击查看大图
煮好的猪皮丝清洗干净，放进高压锅里，倒入3碗水，没过猪皮就可以了，高压锅压35分钟
步骤6/7 点击查看大图
高压锅消气后，把猪皮和汤汁倒入容器里，放凉后放入冰箱冷藏室3个小时即可（我放了一晚上）
最后一步点击查看大图
做好的猪皮冻晶莹剔透，容器倒扣脱模，切块放进盘子里。蒜切沫，两勺蒸鱼豉油，一勺生抽，一小勺香油调汁，将调好的汁倒入盘子中就可以吃啦

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-11

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