海参蒸蛋的做法

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海参蒸蛋

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孩子爱吃鸡蛋，尤其是蒸蛋，现在分享这款简单零失败的蒸蛋方子，宝妈们可以做给宝贝们吃了

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10~30分钟 | 切墩(初级)

海参 1个

、

鸡蛋 1个

、

40度温水适量

、

调料：酱油、芝麻油、胡椒粉适量

、

装饰：香葱或芹菜

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
一个鸡蛋，大小随意，图中我是做了4人份，准备所有材料
步骤2/21 点击查看大图
泡好的海参
步骤3/21 点击查看大图
干贝，随意下
步骤4/21 点击查看大图
碗、鸡蛋、手动蛋抽、过筛网
步骤5/21 点击查看大图
蛋扣碗里，这步不要用详细说了吧，蛋壳暂时留下，一会儿量水用。
步骤6/21 点击查看大图
鸡蛋打散
步骤7/21 点击查看大图
水，要用40℃的温水，一个鸡蛋放俩蛋壳的温水，有俩蛋壳，一个蛋壳量2次水，两个蛋壳就4次不知道大伙明白没
步骤8/21 点击查看大图
搅拌均匀过筛，一定要过筛不能偷懒
步骤9/21 点击查看大图
别忘了还保鲜膜，不盖保鲜膜蒸蛋会起蜂窝，切记！
步骤10/21 点击查看大图
把海参、干贝放入，海参不放入也可以，煮熟处理好，蒸蛋蒸好放入也行
步骤11/21 点击查看大图
盖保鲜膜
步骤12/21 点击查看大图
用牙签在每个碗中扎几个小孔
步骤13/21 点击查看大图
水烧开，放入蛋液转中火蒸10分钟
步骤14/21 点击查看大图
时间到，关火稍焖一小会儿（2分钟），端出来把保鲜膜掀掉，看看面是不是超光滑呀
步骤15/21 点击查看大图
蒸蛋好了
步骤16/21 点击查看大图
加点酱油、芝麻油、胡椒粉调味
步骤17/21 点击查看大图
再撒芹菜或香葱
步骤18/21 点击查看大图
蒸蛋水嫰水嫩的
步骤19/21 点击查看大图
孩子们都喜欢吃
步骤20/21 点击查看大图
口感好极了，嫰的跟果冻是的
最后一步点击查看大图
早餐一碗蒸蛋＋白粥、营养丰富

步骤4/21

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小贴士

一定要用40度温水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-18

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