包子的做法

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包子

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五花肉 400g

、

盐适量

、

玉米 1

、

酵母 1

、

普通面粉适量

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
面粉1000克，白糖100克，酵母12克，水适量，猪肉适量，玉米适量，盐适量
步骤2/27 点击查看大图
把白糖倒入加热过的温水搅化
步骤3/27 点击查看大图
再把酵母倒入温水
步骤4/27 点击查看大图
把白糖酵母搅拌均匀，放置10分钟，让其发酵
步骤5/27 点击查看大图
这就是发好的酵母
步骤6/27 点击查看大图
把它倒入面粉中，边倒边搅拌
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用筷子搅拌成絮状
步骤8/27 点击查看大图
图样供做花样包子
步骤9/27 点击查看大图
和成光滑的面团，手也干净
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碗里撒点干面粉
步骤11/27 点击查看大图
放入面团，盖上盖子，发酵40～50分钟，看室内温度而定
步骤12/27 点击查看大图
发酵好的面团，用手指粘点面粉
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在中间戳一个洞，不回缩，就证明面团已经发好了
步骤14/27 点击查看大图
要把里面的空气揉出来，揉5到10分钟，揉成条，切开看侧面的小孔时候很大或者很多，一般做馒头，要求没有小孔，做包子可有可无，看个人擀成长条，切成块
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用手轻轻按下，就开始擀
步骤16/27 点击查看大图
擀成中间厚，旁边薄就可以了
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馅料可按个人喜好做
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褶子
步骤19/27 点击查看大图
放入馅料
步骤20/27 点击查看大图
折褶子
步骤21/27 点击查看大图
继续
步骤22/27 点击查看大图
继续
步骤23/27 点击查看大图
弄成这样
步骤24/27 点击查看大图
案板上撒点干面粉，摆放包好的
步骤25/27 点击查看大图
蒸锅里放入水，蒸屉上刷上层薄香油，放入包子
步骤26/27 点击查看大图
盖上锅盖醒5分钟
最后一步点击查看大图
开火蒸20分钟左右蒸熟就可以吃了吃

步骤4/27

展开全部27个步骤

小贴士

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发布于 2017-04-08

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