包子

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吃货一枚，就爱瞎折腾，各种各样的吃的都想自己做出来吃，所以一有功夫就开折腾哈哈，这次是包子

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉

、

鸡蛋

、

牛奶

、

豇豆

、

猪肉馅

、

酸菜

、

十三香

、

蚝油

、

盐

、

鸡精

、

葱

、

姜

、

香油

、

酵母

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
一个鸡蛋，少量牛奶和酵母先和在一起…然后放面粉，具体放多少得看你多少个人吃～～用筷子搅拌，一边搅拌一边少放牛奶，看成小疙瘩了就可以试着用手抓成面团，一直到成个相对光滑的面团，净手净盆
步骤2/13 点击查看大图
盖上保鲜膜，且盖上个热的湿毛巾，放在温暖的地方
步骤3/13 点击查看大图
这样
步骤4/13 点击查看大图
面团发到两到三倍大
步骤5/13 点击查看大图
一拉开保鲜膜，看到蜂窝状态，面就是发好了，可以用来做包子啦……
步骤6/13 点击查看大图
先和馅，我做了两种，一种是酸菜猪肉，一种是豇豆猪肉。酸菜馅是先拿大肥肉榨油，然后把酸菜，肉馅，少量蚝油，葱姜末一起炒到八成熟就成了。豇豆馅：水里加少许油先焯一下豇豆然后过凉水切碎，和猪肉馅一起加上少量生抽，盐，鸡精，香油，葱姜末，十三香，顺时针搅拌，觉得干可加少量水。
步骤7/13 点击查看大图
和好馅以后，揉面，排气，做好面剂子，擀皮，开包
步骤8/13 点击查看大图
皮包馅大十八个褶儿呦……
步骤9/13 点击查看大图
都包完了醒10分钟
步骤10/13 点击查看大图
水开了就上屉蒸，大火20分钟，关火后焖3分钟
步骤11/13 点击查看大图
看看，又白又大的大包子来啦
步骤12/13 点击查看大图
豇豆馅
最后一步点击查看大图
酸菜滴