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麻辣豆腐的做法

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麻辣豆腐

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爸爸版的麻辣豆腐一直都是我的最爱。为什么我叫他是麻辣豆腐而不是麻婆豆腐呢，因为这完全是他自己在那捣鼓出来的非正宗版本。还真的很下饭很好吃哦

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猪肉糜 50g

、

内脂豆腐一盒

、

料酒 2毫升

、

蒜蓉辣椒酱 1勺

、

生抽 4毫升

、

水淀粉适量

、

葱花适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
内脂豆腐一盒，在盒子底部的四个角剪去一个口子，拍一拍，豆腐就可以脱离盒子了，用小刀画成小块立方，氽烫一下，沥去水份备用
步骤2/6 点击查看大图
准备猪肉糜适量，起油锅，下猪肉糜煸炒，加少许料酒
步骤3/6 点击查看大图
调入一勺蒜蓉辣椒酱（或任何你喜欢的辣酱），再加入生抽，现在的生抽中一般含有糖和盐，所以不需要其他调味，煮片刻
步骤4/6 点击查看大图
倒入豆腐块，烧上3分钟左右，边烧边晃动炒锅
步骤5/6 点击查看大图
调入水淀粉勾芡，这样能使汤汁浓稠，包裹住豆腐，味道更好
最后一步点击查看大图
炒匀后撒上葱花，完工

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-06

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