陕西正宗牛/羊肉泡馍【忒滴很】
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作为地道的西安人,吃不上一口正宗的羊肉泡馍,着实无奈,近期家里添了小宝宝,公婆搬来北京与我们同住,无意间发现婆婆做的一手正宗的泡馍,激动的我,用相机和文字记录下这股家乡的味道,愿漂香千里去寻找喜爱它的人
营养分析
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26克
115克
58克
916
千卡
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食材清单
加入采购清单
牛里脊
500g
、
小茴香
少许
、
草果
1个
、
八角
3个
、
桂皮
少许
、
干辣椒
2个
、
花椒
少许
、
葱
适量
、
姜
适量
、
蒜苗
适量
、
香菜
适量
、
料酒
适量
、
面粉
适量
、
安琪酵母
适量
、
粉丝
适量
、
味精
少许
烹饪步骤
-
步骤1/11
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【备牛肉,留汤】牛肉一斤(里脊的肉会细些),用水冲一下,煮沸打沫,然后放小茴香少许、草果1个、八角3个、桂皮少许、干辣椒2个、花椒少许、葱、姜、料酒,小火煮熟,筷子能扎透即可(大致1小时左右),捞出放凉后切片备用,汤留用;
-
步骤2/11
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【烙馍】用温水化开少许安琪酵母,和面,放5分钟,立马擀开,防止电饼档两面烙熟,放置一边;
-
步骤3/11
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【备辅料】将准备的葱、蒜苗、香菜切碎,放置盘中备用;
步骤4/11
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发布于 2017-04-04
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