清炖原味大骨汤
原汁原味大骨汤,补钙又美味。阴雨初春,慢炖细品喝起来。
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步骤1/7
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准备猪骨。
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步骤2/7
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猪骨凉水下锅,放5片姜,3片陈皮,1大勺料酒,开盖焯烫。
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步骤3/7
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水开起浮沫,再煮两分钟,捞出冲净。
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步骤4/7
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炖料。
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步骤5/7
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猪骨及炖料放入高压锅,加2勺料酒,添足量清水,盖盖,大火煮沸。上汽后盖阀,小火四十分钟关火。
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步骤6/7
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炖好的大骨,肉已经软烂,拆下来蘸点小料(味极鲜、香醋、胡椒粉),是极好的下酒菜。香浓大骨汤用来煮面、炖菜更是提味的很。
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最后一步
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撒点香葱末,来一碗吧。
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发布于 2017-04-03
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