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酸豆角炒鸡胗

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meggy跳舞的苹果

脆脆嫩嫩的鸡胗片，有了酸豆角的加持，让人胃口大开，拌饭、拌面超美味。凉吃比热吃更具风味，是绝佳的佐粥小菜。 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
鸡胗 300克
、
酸豆角 250克
、
大蒜 30克
、
大葱 15克
、
姜 10克
、
干红辣椒 3个
、
料酒 10克
、
老抽 5克
、
油 30克
、
蚝油 15克
、
凉水 30克
烹饪步骤
小贴士

1. 市售酸豆角比较咸，切段后用凉水冲洗一遍去掉多余盐分，但不要久泡，以免失去风味； 2. 干红辣椒起到调味和点缀作用，不能吃辣可不放； 3. 鲜姜换成泡姜，风味更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-16 · 北京市

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