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清蒸鳊鱼的做法

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清蒸鳊鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鳊鱼 1000g

、

姜

、

大葱小葱

、

料酒

、

盐

、

生抽

、

花椒

、

食物油

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
因为没有拍步骤图，所以就一起叙述了首先把买回来的鱼先清洗干净然后把鱼头剁下来放在一边之后处理鱼身，去掉尾巴，身上的鱼鳍，从背上切到鱼肚一厘米的地方，不要切断，以此切到鱼尾的地方。然后用盐，料酒，姜片码味15分钟左右。切一些姜丝放在盘子里然后把鱼身摆放在盘子上，最后放上鱼头。在蒸锅里烧开水之后再上蒸锅蒸15分钟左右。先准备用大葱白小葱白切细用盐和花椒拌匀另起一锅热油，拿出蒸锅中的鱼，淋些许生抽在上面，然后铺上拌匀的葱白，最后淋上热油即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-02

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