清蒸鳊鱼
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鳊鱼,葱,姜,青椒,蒸鱼豉油,
烹饪步骤
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步骤1/4
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鳊鱼洗干净,两面划刀,用料酒,少许盐,葱和姜,腌制10-15分钟。腌好后将葱姜拿出来然后装盘子,淋上蒸鱼豉油,盘底能看见就够了。依据个人口味放一点点花椒。上锅开始蒸。大火20分钟。
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步骤2/4
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蒸鱼的时候,切好青椒丝,葱丝,姜丝备用。如果有红辣椒切一点红辣椒丝。
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步骤3/4
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将姜丝葱丝青椒丝放在蒸好的鱼上。热锅烧一点油,油冒烟为好。然后将热油浇在上面。
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最后一步
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成品。鱼有点大,我切开了。我放的辣椒丝有点多。看个人口放。味道不错。要做的话记得先买蒸鱼豉油。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-22
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