面包超人面包
爱和自由,是我心中的面包女神,刚出新书就买了回来。这款很Q的面包超人,就是参考书里的配方。以下材料是6个面包的分量。
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步骤1/14
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用面包机揉面很简单,所有材料称好后,先将面包粉、低筋粉倒入面包桶内,然后在左下角放糖,右上角放盐,两者不要混在一起,之后在面粉中间挖一个小坑,加入酵母,记住不要跟糖和盐混在一起,之后再加奶粉、蛋液还有水。一切放好以后,选择和面1,揉10分钟左右,就可以拉出比较厚的膜了。
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步骤2/14
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将除了黄油以外的原料都放在一起,揉到面团表面光滑,能拉出比较厚的膜。
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步骤3/14
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再往面团里加入切成块的黄油,选择揉面2,揉20分钟左右,黄油就应该全被面团吸收了,揉到扩展阶段后放在温暖处进行基础发酵。
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发布于 2017-03-30
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