巧克力法棍面包
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还是面包,直接法棍子面包。
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烹饪步骤
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步骤1/11
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先把面粉,可可粉,盐拌匀加入冰水慢速搅拌3分钟无干粉状态时加入干酵母继续搅拌3分钟。
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步骤2/11
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面团很稀软的状态,最后加入巧克力豆慢速搅匀即可。
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步骤3/11
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最终面团温度24度以内。放入发酵箱温度26,湿度75发酵一小时翻面折叠一次,继续发酵一小时以上面团2倍大。
步骤4/11
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发布于 2018-12-20
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