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泥蒿炒腊肉的做法

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泥蒿炒腊肉

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30-45分钟 | 切墩(初级)

泥蒿适量

、

蒸熟腊肉 1块

、

蒜瓣 3粒

、

干红椒 3个

、

生姜 1小块

、

盐适量

、

白糖适量

、

料酒适量

、

头抽 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/6
泥蒿去叶洗净，将嫩杆和中心的嫩芽掐成小段备用
步骤2/6
腊肉切片备用；蒜瓣去皮切末；生姜去皮切丝；干红椒去蒂去籽斜切成段备用
步骤3/6 点击查看大图
炒锅烧热注油，油温升起后下姜丝、蒜末、干红椒炝锅
步骤4/6 点击查看大图
倒入腊肉片煸炒，喷点料酒，煸至肉色透亮移至锅边
步骤5/6 点击查看大图
就着锅内腊肉煸出的油，将泥蒿倒入锅中大火翻炒
最后一步点击查看大图
加入少许白糖、精盐、头抽1茶匙炒匀，出锅乘热食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-21

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