桂花酱
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烹饪步骤
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步骤1/8
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原料可采用鲜桂花或者干桂花,当然越新鲜的桂花香味越浓郁越好!这个季节没有鲜桂花,所以采用干桂花。加入少许凉开水泡软。
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步骤2/8
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沥干水备用
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步骤3/8
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撒入少许细盐拌匀,并腌制10分钟左右。其作用是杀菌消毒并使桂花脱水,另外还能提升甜度。需要注意的是盐不能过量,会掩盖花香。
步骤4/8
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发布于 2017-03-25
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