火锅的做法

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火锅

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30–60分钟 | 配菜(中级)

猪筒骨或排骨 400g

、

豆瓣酱 20g

、

老干妈豆豉油辣椒 20g

、

红99火锅底料 80g

、

红枣 5颗

、

干辣椒适量

、

花椒籽适量

、

生姜 3—4片

、

蒜子 3—4颗

、

鸡精少许

、

味精少许

、

胡椒粉少许

、

十三香少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪骨熬汤（我用的是猪肋排，这样有肉）
步骤2/6 点击查看大图
辣椒，花椒，生姜，蒜头炒香
步骤3/6
加入豆瓣酱，火锅底料，老干妈炒出红油
步骤4/6 点击查看大图
加入熬好的猪骨汤煮沸
步骤5/6 点击查看大图
加入少许鸡精，十三香，胡椒粉！
最后一步点击查看大图
锅底完成

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

此做法主要为香味火锅汤底，根据辣椒份量决定辣味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-12

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