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四喜丸子的做法

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四喜丸子

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人生中第一次自己做的四喜丸子。因为老公爱吃肉，不是一般的爱吃，所以我也总学习做肉的菜。今天这道四喜丸子也是肉的，看他吃的开心，我就满足啦！哈哈

食材清单加入采购清单

五花肉馅 500克

、

盐 6克

、

酱油适量

、

香油适量

、

水淀粉适量

、

豆腐 200g

、

西蓝花一个

、

味精适量

、

耗油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
首先是准备肉馅，我比较懒没有自己剁，是在市场上买的。
步骤2/7 点击查看大图
第二部就是准备一块卤水豆腐，因为加些豆腐做的丸子不会吃起来那么油腻！
步骤3/7 点击查看大图
将豆腐和猪肉馅反复搅拌均匀！再加上少于的盐，味精，耗油，香油等入味！（这块可以根据自己吃肉馅的口感调制）
步骤4/7 点击查看大图
因为我没买淀粉，所以用的是普通的面粉，将肉团揉成圆形，裹上面粉备用
步骤5/7 点击查看大图
丸子大小均匀后，热油。油好了之后将裹好面粉肉团下锅炸！炸至金黄反面也是如此。
步骤6/7 点击查看大图
将西蓝花掰开后用干净热水做锅抄一下，过水备用
最后一步点击查看大图
最后将炸好的丸子取出来，备用，锅里留少些油，加入生抽，料酒，耗油调色，加少于水，将丸子做入锅中中火炖十分钟，出锅最后用淀粉勾芡。当然我没有淀粉用的面粉加水代替。把过水的西蓝花摆放理想形状，最后浇汁！铛铛铛……一道香香的四喜丸子就做成了！哈哈哈鉴于本人第一次做这道菜，比较生疏不能和大厨相比较。谢谢大家！我分享我快乐！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-07

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