首先是准备肉馅，我比较懒没有自己剁，是在市场上买的。
第二部就是准备一块卤水豆腐，因为加些豆腐做的丸子不会吃起来那么油腻！
将豆腐和猪肉馅反复搅拌均匀！再加上少于的盐，味精，耗油，香油等入味！（这块可以根据自己吃肉馅的口感调制）
因为我没买淀粉，所以用的是普通的面粉，将肉团揉成圆形，裹上面粉备用
丸子大小均匀后，热油。油好了之后将裹好面粉肉团下锅炸！炸至金黄反面也是如此。
最后将炸好的丸子取出来，备用，锅里留少些油，加入生抽，料酒，耗油调色，加少于水，将丸子做入锅中中火炖十分钟，出锅最后用淀粉勾芡。当然我没有淀粉用的面粉加水代替。把过水的西蓝花摆放理想形状，最后浇汁！铛铛铛……一道香香的四喜丸子就做成了！哈哈哈
鉴于本人第一次做这道菜，比较生疏不能和大厨相比较。谢谢大家！我分享我快乐！
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