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简易版麻婆豆腐的做法

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简易版麻婆豆腐

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川味麻婆豆腐，一直很爱吃。麻辣鲜香滚烫酥嫩，想想都会流口水的。我是新手，做的也不地道。逛个超市，发现有麻婆豆腐调好的料汁可买，再看下说明书，要吃麻婆豆腐居然可以这么省事。豆腐好买，刚好又有包馄饨剩下的肉沫。馋了，赶紧买包回家试起来

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

卤水豆腐 500g

、

麻婆豆腐调料 2大勺

、

肉沫适量

、

玉米淀粉 1大勺

、

香葱适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
豆腐水冲洗下，先切小块。水烧开，把切好的豆腐用热水焯热。
步骤2/10 点击查看大图
捞出沥干备用。
步骤3/10 点击查看大图
化开被冷冻的馄饨肉沫。小葱切碎。
步骤4/10 点击查看大图
锅内倒入适量油，油热下肉沫炒酥。
步骤5/10 点击查看大图
加入麻婆豆腐调料翻炒到无水份，出香味。。
步骤6/10 点击查看大图
加入适量清水（或高汤）煮开。
步骤7/10 点击查看大图
加入沥干水份的豆腐，煮开，多炖几分钟，让豆腐入味。
步骤8/10 点击查看大图
淀粉一大勺，加适量水调匀。
步骤9/10 点击查看大图
倒入锅中，让汤汁变稠，均匀挂在豆腐上。再撒上葱花。
最后一步点击查看大图
就可以装盘出锅了。

小贴士

1.肉沫要炒酥，调料要炒出香味，这是这道菜美味的关键。 2.新手建议买卤水豆腐，健康好吃，组织比较硬实，不易碎。 3.调料适豆腐多少来定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-28

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