蚝油芡汁臭豆腐
爱下厨,爱锅具。新入手了新斯特的铁铝铁炒锅,无涂层更健康,开锅马上试起来。香煎臭豆腐走起,一点也不粘锅,外脆里嫩,再调点酱汁,太过瘾了!
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步骤1/10
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准备好所有食材,处理干净切末放好。
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臭豆腐再切成小块。
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步骤3/10
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淀粉碗里加入适量清水调好
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步骤4/10
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锅内放入适量,油热放入臭豆腐。
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步骤5/10
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煎至每面金黄便可。
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步骤6/10
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取出装盘
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步骤7/10
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煎豆腐时,另起锅把调好的芡汁倒锅里。
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步骤8/10
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煮至粘稠就好,放入葱花,香菜末更香。
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步骤9/10
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直接浇在臭豆腐上或装碗,
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最后一步
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撒上适量辣椒末,又香又好吃,比买的还好吃呢!
新铁锅要先开锅,煎炒时热锅凉油不易粘锅,臭豆腐用中小火就够了,可以选择自己喜欢的调味料调芡汁。蚝油本身含盐,我这里没加,看个人口味调整,这道菜香菜不可缺,葱花可忽略!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-26
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