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胡萝卜馅白菜肉包

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Rare食记

暑假孩子在家要多吃些对眼睛有利的食物，如胡萝卜、菠菜、蛋黄、猪肝、枸杞、蓝莓、圣女果等等。这不，准备给小朋友包包子呢，调肉馅时特意加点胡萝卜进去。胡萝卜对眼睛好，这是大家都知道的。还要加点大白菜。大白菜别看普通，钙的含量挺高的，都是对孩子成长有益的。蒸包子就喜欢这馅，有荤有素营养均衡，口感丰富味道好
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   配菜(中级)
猪肉 500克
、
大白菜叶子 5张
、
胡萝卜 100克
、
面粉 300克
、
酵母 3克
、
清水 170克
、
油 适量
、
盐 适量
、
味极鲜酱油 适量
、
蚝油 适量
、
花椒粉 适量
、
生姜粉 适量
烹饪步骤
小贴士

夏天的温度适合发酵，酵母可以少放0.5-1克。包子馒头宣软，面团的湿度要大一点，多加20-30克，面团柔软度适合定型。调馅时的味料安自己喜欢的口味来放，蚝油提鲜不能少。面团静置的时间想当于在醒发了，所以无需两次发酵，安步骤操作就能蒸出宣软好吃的包子了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-06

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