破酥包子
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今天二月二龙抬头的日子,咱家吃的云南特色美食破酥包子,大小男人都说太好吃了,越吃越香! 需要注意的是:破酥包子不需要捏复杂的褶子,以免影响起酥。
营养分析
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401克
183克
739克
7261
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
低筋面粉
500克
、
老面
300克
、
发酵粉
3克
、
水
260克
、
五花肉
400克
、
香菇
200克
、
冬笋
120克
、
金钩
50克
、
生抽
适量
、
料酒
适量
、
老抽
适量
、
盐
适量
、
胡椒粉
适量
、
小苏打
适量
、
猪油(油酥)
150克
、
面粉(油酥)
200克
烹饪步骤
-
步骤1/15
点击查看大图
面粉、老面、发酵粉、水混合揉成团常温进行发酵
-
步骤2/15
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五花肉、冬笋、香菇切成米粒丁
-
步骤3/15
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油六成热后加入肉丁炒散,加入香菇丁、笋丁炒匀
步骤4/15
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发布于 2017-02-27
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