80期玉米面裹馅饽饽
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春节与先生回老家, 某炖饭间看到柴火铁锅中蒸了好些玉米面馒头, 很多年不吃了,觉得超新鲜! 吃饭的时候一家子六七口儿人都吃米饭, 唯独我拿了一个,还吃的香甜~~ 婆婆乐了,说是给小白蒸的(婆婆养的狗狗),你别吃了~~ ...... 瞬间我就凌乱了~~ 紧接着婆婆又说,面是好面,做的也干净,喜欢吃就吃,没事~~ 那顿饭之后,本来和我就不友好的小白,看我就又多了两份敌意!!! 可能是太长时间不吃的原因,觉得婆婆给小白做的“小灶”特别的好吃,比过年做的大鱼大肉还要强些呢! 但人总不能和狗狗抢,也没好意思再吃... 但味道确深深的记住了~~ 回京后,一直惦记着这一口,买回来玉米面急着复刻~ 但心里总觉得怪怪的,觉得做出来再好吃也是狗粮!!! 于是,打算粗粮细作,就有了这货!
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食材清单
加入采购清单
面团材料
:
、
酵母#
3g
、
温水#
270g
、
细玉米面#
400g
、
普通面粉#
100g
、
馅儿料
:
、
普通面粉
30g
、
玉米油
30g
、
红糖
30g
、
红枣
30g
、
葡萄干
30g
烹饪步骤
-
步骤1/12
点击查看大图
先来处理面团材料,带#号的:温水(40°以下)和酵母混合均匀后,倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团。然后放在室温高些的地方发酵。
-
步骤2/12
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面团发酵期间来处理馅料'红枣去核切碎,葡萄干切碎。和其他材料放到一起搅拌均匀。
-
步骤3/12
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这是拌好的状态。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2017-02-27
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